1 年前
视频简介
香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。。《你所不知道的水韵江苏》是江苏省文化和旅游厅与江苏省广播电视总台联合打造的大型文旅深度探访融媒体节目。节目紧扣习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要指示以及总书记于江苏考察时提出的“在建设中华民族现代文明上探索新经验”的重大要求，坚持“以文塑旅、以旅彰文”。由孟非领衔，邀请南京博物院名誉院长龚良、东南大学建筑学院教授周琦等文化名人坐镇，并携手文旅专家、优秀青年代表组成“水韵江苏探访团”，寻访江苏文旅资源，深挖“你所不知道”的历史文脉，传播传统文化在当代绽放的新活力。。
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